Un importante passo avanti verso la valorizzazione delle eccellenze gastronomiche siciliane: l’Associazione Produttori Torrone di Caltanissetta ha ufficialmente avviato la procedura per il riconoscimento dell’Indicazione Geografica Protetta (IGP) del celebre “Torrone di Caltanissetta”.
La richiesta, inoltrata al Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, mira a proteggere e promuovere uno dei prodotti simbolo della tradizione dolciaria locale.
La proposta di riconoscimento IGP è stata presentata ai sensi del Regolamento (UE) n. 2024/1143 e del Decreto del 14 ottobre 2013.
Dopo una dettagliata istruttoria ministeriale e il parere favorevole della Regione Siciliana, è stato redatto un disciplinare di produzione che definisce i criteri di qualità e le caratteristiche distintive del torrone, garantendo la tutela delle tecniche artigianali e degli ingredienti tradizionali impiegati nella sua realizzazione.
La prossima tappa cruciale nel processo di riconoscimento è la riunione di pubblico accertamento, convocata per il 4 febbraio 2025, alle ore 17:00, presso la Sala Consiliare della Camera di Commercio di Caltanissetta, in Corso Vittorio Emanuele 38.
Un confronto aperto alla cittadinanza
Lo scopo della riunione è consentire al Ministero di verificare la rispondenza del disciplinare proposto ai metodi leali e costanti previsti dal Regolamento europeo. Si tratta di un momento chiave per il territorio, poiché il riconoscimento dell’IGP rappresenterebbe un trampolino di lancio per il rilancio economico e turistico della provincia.
L’Associazione Produttori Torrone di Caltanissetta invita caldamente tutta la cittadinanza a partecipare a questo importante appuntamento. Sono inoltre chiamati a prendere parte all’evento le istituzioni locali, le organizzazioni professionali e di categoria, i produttori e tutti gli operatori economici interessati.
Durante l’incontro, i funzionari del Ministero procederanno alla verifica della regolarità della convocazione, alla lettura integrale del disciplinare di produzione e alla raccolta delle osservazioni e richieste presentate dai partecipanti. Sarà un’occasione preziosa per discutere delle specifiche tecniche e delle tradizioni legate al Torrone di Caltanissetta, nonché per evidenziare il valore aggiunto che l’ottenimento del marchio IGP potrebbe apportare all’economia locale.
Un futuro di valorizzazione e tutela
Il riconoscimento dell’IGP per il Torrone di Caltanissetta non è soltanto un riconoscimento formale: rappresenta una svolta per la protezione del prodotto dalle imitazioni, per la promozione del territorio e per la salvaguardia delle tradizioni artigianali che da generazioni caratterizzano la produzione dolciaria della città.
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