La Sicilia vanta una tradizione secolare nella preparazione di bevande e cocktail, con una ricchezza di ingredienti locali che ispirano la creatività dei bartender.
Questa professione, che unisce competenze tecniche e artistiche, ha visto una crescente valorizzazione negli ultimi anni, contribuendo all'economia locale e all'attrattività turistica dell'isola.
Eventi e Competizioni di Rilievo
La Sicilia ha ospitato eventi significativi nel mondo della mixology. La Palermo Cocktail Week, tenutasi dal 18 al 24 novembre 2024, ha coinvolto 19 location, 22 guest e bartender, con 18 masterclass e un talk tutto al femminile. Cinque bartender donne hanno esplorato la miscelazione da prospettive nuove, promuovendo la cultura del bere consapevole e di qualità.
Il Mix Contest Italy Tour 2024 ha fatto tappa a Palermo il 10 settembre, offrendo una piattaforma per i migliori bartender della Sicilia occidentale. La competizione ha visto la partecipazione di numerosi professionisti, contribuendo a elevare gli standard della mixology regionale.
Inoltre, dal 9 al 15 dicembre 2024, Messina ha celebrato la prima edizione della Messina Cocktail Week, con competizioni, drink esclusivi e premi, consolidando la città come punto di riferimento per la mixology in Sicilia.
Opportunità Professionali e Formazione
La domanda di bartender qualificati è in crescita. Secondo Jooble, nel dicembre 2024, sono state pubblicate oltre 250 offerte di lavoro per barman in Sicilia, con uno stipendio medio annuo di circa 16.200 euro.
Per soddisfare questa domanda, sono stati organizzati corsi di formazione specializzati. Ad esempio, la Didattica Geniale ha offerto un corso di barman con docenti di alto livello, garantendo opportunità di inserimento pratico in hotel 4 o 5 stelle.
Tendenze del Settore
Secondo il Rapporto Ristorazione 2024 della Federazione Italiana Pubblici Esercizi (FIPE), la Sicilia ha registrato una crescita del 2,2% nel numero di imprese attive nel comparto della fornitura di pasti preparati e altri servizi di ristorazione, raggiungendo un totale di 278 imprese.
Questi dati evidenziano un settore in espansione, con un aumento delle opportunità professionali per i bartender e una crescente valorizzazione della mixology come elemento distintivo dell'offerta gastronomica siciliana.
Il 2024 ha rappresentato un anno di crescita e innovazione per la professione del bartender in Sicilia. Eventi di rilievo, una crescente domanda di professionisti qualificati e un settore in espansione hanno contribuito a consolidare la posizione della Sicilia nel panorama della mixology nazionale.
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