La pioggia caduta nella giornata di sabato non ha fermato il pubblico del Festival Etneo del Porcino. Il primo fine settimana della manifestazione si è chiuso con una partecipazione straordinaria, culminata domenica con il pienone al Parco Giardino di Macchia di Giarre.
Famiglie, giovani, appassionati di enogastronomia e turisti hanno raggiunto la frazione giarrese fin dalle prime ore della giornata. Numerosi anche i gruppi arrivati con pullman organizzati da diverse località della Sicilia, a conferma della capacità del Festival di superare i confini del territorio etneo e di richiamare visitatori da tutta l’Isola.
Promossa dall’Associazione culturale “Saro Ragaglia”, per due giorni il porcino è diventato il filo conduttore di un racconto costruito attraverso cucina, produzioni locali, spettacoli, formazione e intrattenimento.
Il momento più significativo è arrivato domenica, quando il Parco Giardino si è riempito di persone, colori e profumi. Tra gli ospiti anche il Club Ufficiale Ducati Catania, con le moto che hanno aggiunto energia e spettacolarità a una giornata già particolarmente ricca.
Il porcino protagonista della tavola
A conquistare il pubblico è stata soprattutto l’offerta gastronomica, con numerose specialità preparate utilizzando i funghi come ingrediente principale.
I visitatori hanno potuto assaggiare pizze classiche e proposte più ricercate, comprese quelle de La Siciliana di Zafferana Etnea, risotti ai funghi e diverse pietanze ispirate ai sapori della cucina etnea. Un itinerario gastronomico capace di valorizzare il porcino senza rinunciare alle altre eccellenze del territorio e alle ricette più autentiche della tradizione siciliana.
Grande interesse hanno suscitato anche gli show cooking. I professori dell’IPSSEOA “Giovanni Falcone” di Giarre hanno mostrato al pubblico tecniche, preparazioni e possibili interpretazioni del prodotto, confermando il valore del legame tra scuola, formazione professionale e territorio.
Protagonista degli appuntamenti culinari anche lo chef Davide Pappalardo, segretario dell’Associazione Cuochi Catania, che ha accompagnato il pubblico alla scoperta delle potenzialità gastronomiche del fungo attraverso competenza, creatività e attenzione alle materie prime.
Gli show cooking, presentati da Paola Parisi, non sono stati soltanto momenti di degustazione, ma occasioni per raccontare il lavoro che precede ogni piatto: la selezione degli ingredienti, il rispetto della stagionalità, la sicurezza alimentare e la capacità di trasformare un prodotto del territorio in un’esperienza gastronomica.
Una festa per famiglie e bambini
Il successo del primo weekend è stato determinato anche dall’atmosfera di festa che ha accompagnato l’intera manifestazione. Tra gli stand e le aree verdi del Parco Giardino, i bambini hanno potuto giocare e partecipare alle attività organizzate in collaborazione con Radicepura e Polarettilandia, mentre gli adulti visitavano gli spazi espositivi e degustavano le diverse proposte.
Musica, spettacoli, animazione e momenti di convivialità hanno costruito un clima gioioso e accogliente. La manifestazione si è confermata così non soltanto come un appuntamento enogastronomico, ma come una festa collettiva capace di coinvolgere generazioni diverse.
La grande presenza di pubblico, nonostante le condizioni meteorologiche poco favorevoli della prima giornata, rappresenta un segnale importante. Il Festival è riuscito a mettere insieme istituzioni, imprese, scuole, produttori, ristoratori e associazioni, trasformando la collaborazione tra le diverse realtà in un’occasione concreta di promozione per Macchia, Giarre e l’intero comprensorio etneo.
Il Festival torna il 26 e 27 settembre
Dopo il successo del primo fine settimana, il Festival Etneo del Porcino tornerà sabato 26 e domenica 27 settembre con altri due giorni di degustazioni, show cooking, spettacoli e attività per le famiglie.
Sabato 26 settembre gli stand espositivi apriranno alle ore 17:00. Alle 18:00 è prevista una degustazione di olio presso lo stand Olio Leonardi, mentre dalle 18:30 sarà operativa l’area food.
Alle ore 19:00 e alle 20:00 torneranno gli show cooking curati dall’IPSSEOA “Giovanni Falcone” di Giarre. La serata proseguirà alle 21:30 con l’esibizione della Pensiero Band.
Domenica 27 settembre il programma inizierà alle ore 11:30 con l’apertura degli stand e il laboratorio gratuito per bambini. L’area food sarà attiva dalle 12:00, mentre alle 15:00 è previsto uno spettacolo folkloristico. Nel corso della giornata si svolgerà anche l’atteso palio dei Normanni.
Alle 18:00 tornerà la degustazione di olio, seguita dalla riapertura dell’area food. Gli show cooking delle ore 19:00 e 20:00 vedranno protagonisti gli chef Giuseppe Bonaccorso e Pietro Arezzi. Alle 21:30 spazio alla musica con la cover band dedicata a Vasco Rossi.
La manifestazione si concluderà alle ore 22:00 con la consegna del Premio Saro Ragaglia, quest’anno dedicato alla figura che, insieme a Saro Ragaglia, contribuì a ideare l’originaria manifestazione trent’anni fa.
Anche nel secondo weekend l’ingresso sarà gratuito. Sarà inoltre disponibile la navetta gratuita dalla zona artigianale di Giarre al Parco Giardino di Macchia.
Il programma completo e gli aggiornamenti sono disponibili sul sito www.festivaletneodelporcino.it e sui canali social ufficiali della manifestazione.
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