La torta che ha aperto la XX edizione dei Nation Award, in programma a Taormina dal 25 al 28 giugno, porta la firma e lo stile inconfondibile della maestra pasticcera messinese Loredana Ermini, che è stata tra i grandi protagonisti della cena d’autore del prestigioso evento internazionale dedicato al cinema e alla cultura, insieme agli chef Vincenzo Candiano, 1 stella Michelin, e Luca Miuccio.
Per l'occasione, la maestra pasticcera ha curato interamente il ricco buffet di dolci di alta pasticceria ed ha accompagnato la serata al Grand Hotel San Pietro con alcune delle sue più rappresentative creazioni: cassata siciliana, Saint-Honoré, bavarese alla vaniglia, margherita al pistacchio con croccante al cioccolato fondente, mousse alla banana e passion fruit, torta al cioccolato con mandorla tostata, crostata con crema alle fragole e fiori di sambuco, charlotte alle fragoline, meringata ai frutti di bosco, torta reale, croquembouche.
A suggellare il brindisi inaugurale è stato il tradizionale taglio della torta celebrativa dell’evento, una scenografica creazione a più piani ideata da Loredana Ermini e ispirata a un messaggio di forte valore simbolico: "Messina che abbraccia il mondo", un omaggio alla città dello Stretto come luogo di incontro, accoglienza e dialogo tra culture.
«È stato un grande onore poter rappresentare Messina – ha commentato Loredana Ermini – in un evento di respiro internazionale come "Nation Award" che ogni anno celebra il cinema, la cultura e il dialogo tra i popoli. Ci sono dolci che si gustano e poi ci sono dolci che raccontano una storia. Ho voluto dedicare questa torta alla mia città, immaginandola come un abbraccio aperto al mondo, perché il cibo, e in particolare la pasticceria, hanno la capacità di unire le persone attraverso emozioni, bellezza e condivisione.
La torta nasce da un'idea che porto nel cuore: “Messina abbraccia il mondo”. Ho scelto di rappresentare un globo illuminato sorretto da due mani, unendo il logo del Nation Award alla mia 'Mbracciata, il dolce che porta nel suo nome il gesto più semplice e universale: l'abbraccio. Non è soltanto una torta, ma un messaggio.
Messina è una città che, dopo la tragedia del terremoto, è rinata grazie all'abbraccio del mondo. Oggi, attraverso il suo dolce simbolo, vuole restituire quell'abbraccio, facendolo arrivare a tutti i popoli. La luce che illumina il globo – spiega ancora la pasticcera - rappresenta la forza dell'arte, della cultura e delle persone quando si incontrano, superando confini, tradizioni e differenze».
La maestra pasticcera sarà presente anche per la terza serata dell’evento, in programma sabato 27 giugno, e farà gustare la sua ultima creazione:‘Mbracciata.
«Sono profondamente grata per la fiducia ricevuta e orgogliosa di aver contribuito, con il nostro lavoro, ad aprire una manifestazione così prestigiosa. Spero che questa torta venga ricordata non solo per la sua eleganza, ma soprattutto per il messaggio che custodisce. Perché, in fondo, un abbraccio è il linguaggio che ogni parte del mondo comprende. E la nostra Messina, attraverso il suo simbolo identitario, la 'Mbracciata, continuerà sempre ad abbracciare il mondo».
Il buffet di dolci è stato realizzato da Loredana Ermini con l’ausilio della figlia Alessandra e dell’intero team della Pasticceria Di Pietro, attiva da 30 anni nella città dello Stretto, che, con il suo lavoro, ha confermato ancora una volta il valore dell'alta pasticceria messinese in uno dei più importanti appuntamenti culturali e mondani di Taormina.
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