È entrata nel vivo HoReCa Sicilia 2026, la manifestazione dedicata al mondo dell’ospitalità, della ristorazione e del catering che riunisce professionisti, aziende e operatori del settore in un grande spazio di confronto su innovazione, qualità e nuove tendenze del food & beverage.
La fiera, in programma a Siciliafiera di Misterbianco fino al 24 febbraio 2026, si conferma come uno degli appuntamenti più attesi del Sud Italia per chi lavora nel comparto Ho.Re.Ca. (Hotellerie-Restaurant-Café), offrendo un panorama completo di prodotti, tecnologie, servizi e opportunità formative pensate per migliorare l’efficienza e la competitività delle imprese.
Cos’è HoReCa Sicilia e perché è un evento strategico
HoReCa Sicilia rappresenta una piattaforma professionale in cui si incontrano ristoratori, chef, albergatori, distributori, produttori e studenti degli istituti alberghieri. Tra stand espositivi, degustazioni, workshop e competizioni, l’evento consente di scoprire nuove attrezzature, materie prime di qualità, soluzioni digitali e modelli di business innovativi.
La forte partecipazione registrata sin dalla giornata inaugurale testimonia la vitalità del settore e la volontà degli operatori di investire in formazione, sostenibilità e valorizzazione delle eccellenze territoriali.
Prima edizione della Burger League: vince Claudio Fidone
Tra gli appuntamenti più seguiti della giornata inaugurale, la prima edizione della Burger League, competizione dedicata all’arte del burger gourmet, organizzata da Expò Mediterraneo.
A conquistare il primo posto è stato Claudio Fidone, della Nazionale Italiana Macellai, titolare di Fidone Carni a Modica, che ha convinto la giuria con una proposta capace di unire qualità delle carni, tecnica e identità territoriale.
La competizione è stata seguita dalla nostra redazione, che racconterà nei prossimi giorni tutti i dettagli, i protagonisti e le tendenze emerse da questa prima edizione destinata a diventare un punto di riferimento per il settore.
Show cooking e formazione: oggi protagonisti gli chef Zanussi
Il programma prosegue oggi con una serie di show cooking a cura di Zanussi, momenti dimostrativi e formativi che mettono al centro tecnologie professionali e creatività culinaria. Occasioni preziose per gli operatori che vogliono aggiornarsi su tecniche di cottura, ottimizzazione dei processi in cucina e nuove modalità di servizio.
Una fiera che guarda al futuro dell’ospitalità
HoReCa Sicilia continuerà fino al 24 febbraio, con un calendario fitto di incontri, masterclass e presentazioni che affrontano temi cruciali per il settore: sostenibilità, riduzione degli sprechi, digitalizzazione, filiere corte e valorizzazione dei prodotti locali. E poi ancora il concorso dell'Iris, nella versione dolce e salata.
L’ampia partecipazione di operatori provenienti da tutta la Sicilia e dal resto d’Italia conferma il ruolo della manifestazione come hub strategico per il networking e lo sviluppo del comparto. Un luogo in cui si costruiscono relazioni, si condividono competenze e si disegna il futuro dell’ospitalità mediterranea.
